Si estás dejando a un lado el consumo de lácteos, las nuevas opciones como leche de soya, de almendras, de nueces o de otros frutos secos, son una alternativa saludable y deliciosa. Pero a veces, conseguir este tipo de bebidas no es tan fácil, ya sea por la poca oferta o por su precio. Con esta receta, aprenderás a hacer esta riquísima bebida sin salir de casa.

Necesitas:

1 taza de almendras

1 litro de agua

Cernidor

Licuadora

Esencia de vainilla o miel (opcional)

Preparación:

1. Remoja las almendras entre 8 y 12 horas.
2. Enjuaga y pela las almendras.
3. Licúa las almendras en un litro de agua.
4. Cierne el líquido con el cernidor.
5. Puedes agregar un poco de esencia de vainilla o si prefieres, un toque de miel. Para mezclar, lleva de nuevo a la licuadora.
6. Pasa la leche a un frasco y refrigera.

PD: La leche, refrigerada, te durará máximo tres días. Los restos de la preparación puedes utilizarlos para hacer paté o harina de almendras.

Idea original: