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Amplía tu menú de pasta con estas 3 fáciles recetas para salsas.

¿Quieres hacer una salsa desde cero? Aprende estas tres y combínalas con la pasta de tu preferencia, o en una emergencia de piqueos, con pan a manera de tapas.

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Ajo

Necesitas:

-1/3 tz. de aceite de oliva extra virgen

– ¼ tz. de perejil picado.

– 1 cda. de ajo picado finamente.

-3 /4 cdta. de sal.

Preparación:

En una sartén pequeña, mezcla todo en llama media. Cuando el ojo comience a sofreír, retira del fuego.

Tip: si te gusta el ajo tostado, pícalo en lascas finas y largas para que cruja cuando lo pruebes.

Tomate

Necesitas:

-3 cdas. de aceite de oliva extra virgen.

-2 cdas. de perejil picado finamente.

-1 ½ cdtas. de ajo picado (puede ser en lascas)

-2 tz. de tomate cortado en trozos.

-Sal

-10 hojas de albahaca

Preparación:

Lleva todo en una cacerola a fuego medio, excepto los tomates y la sal. Añádelos cuando el ajo esté dorado y deja hervir alrededor de 8 minutos. Finaliza con las hojas de albahaca. Hierve 2 minutos más y retira del fuego.

Tip: en el último hervor, agrega una cucharada de vinagre balsámico.

MAntequilla

Necesitas:

-6 cdas. de mantequilla.

-1/2 cdta. de sal

-1 cdta. de salvia

-2 cdas. de crema de leche

-1/2 tz. de queso parmesano rallado.

Preparación:

  1. Derretir en una sartén la mantequilla con la sal en llama media. Añadir la salvia y cocinar, mezclando en varias ocasiones hasta que la mantequilla comience a oscurecerse (5 minutos aprox).
  2. Agrega la crema de leche, revuelve y retira del fuego.
  3. Añade el queso parmesano cuando la combines con la pasta.

Tip: en el último hervor,  agrega un chorrito de vino blanco.

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